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Objetivo del puesto
Apoyar en la preparación y organización de los alimentos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y presentación, contribuyendo a una operación eficiente y alineada a la experiencia de bienestar y lujo de SHA.
¿Cuáles serán tus principales funciones?
Realizar tareas de pre elaboración de alimentos como limpieza, corte, porcionado y organización de ingredientes.
Apoyar en la producción de recetas bajo la guía del Cocinero A y el Chef de Partida.
Mantener el orden, la higiene y la limpieza de su estación y del área común.
Cumplir con los estándares de cocina saludable: uso exclusivo de ingredientes permitidos y técnicas aprobadas (sin huevo, gluten, mantequilla, carnes rojas o pollo).
Aprender e implementar gradualmente técnicas como cocción al vapor, fermentación, deshidratación, entre otras.
Etiquetar y almacenar productos correctamente, cuidando la rotación.
Mostrar disposición y apertura al aprendizaje continuo.
Responsable de la preparación y limpieza óptima de las instalaciones destinadas al servicio de comidas
Mantenimiento, limpieza y orden de las instalaciones y utensilios
Estar al corriente en la preparación y el control de alérgenos.
¿Qué debes aportar?
Mínimo 6 meses a 1 año en cocina profesional (restaurante, hotel o catering).
Deseable experiencia previa en cocina con enfoque saludable, vegetariana, marina o sin alérgenos.
Carrera técnica en cocina o estudios en proceso.
Formación básica en manipulación higiénica de alimentos.
Deseable formación complementaria en cocina saludable o interés en el área
¿Qué te ofrecemos?
El mejor lugar en el que desarrollar tu carrera
Formar de una marca líder en pleno proceso de expansión (SHA Mexico y SHA Emirates), en un entorno multicultural, con profesionales de primer nivel, aportando un gran impacto positivo sobre el planeta ¡Somos Green Globe!
Cuidamos de tu salud y bienestar a través de weCare, un programa pensado para nuestros talentos, que incluye menús diarios saludables elaborados por nuestro equipo de Chefs, consultas médicas gratuitas, sesiones de fitness y meditación, bonificaciones en comercios de la zona y muchas otras actividades
Queremos que crezcas y aprendas cada día y por eso, apostamos por tu plan de carrera y tu formación continua con nuestra SHA Academy
Ayudar a las personas a alcanzar y mantener un estado de salud óptimo, para que disfruten de todo su potencial físico, mental y espiritual. ¡Nos mueve dar lo mejor y queremos generar un impacto global!